表面活性劑(jì)所形成的反膠束(shù)和微乳液内部獨(du)特的“水池🐇”結構, 與(yǔ)生物膜中的水相(xiang)似。該“水池”能将酶(mei)及其它生物分🤞子(zǐ)包裹其中，爲底物(wù)的增溶提供一❤️個(ge)特殊的微環境，而(er)且一些親水性的(de)🌏物質，如酶、蛋白質(zhì)和金屬離子等㊙️易(yi)增溶于其中。爲了(le)模拟生物⭕體系，人(ren)們首☁️先利用雙烴(tīng)✊鏈表面活性劑（因(yin)爲其結構類似于(yú)構成細胞膜主要(yao)成分的磷脂分子(zǐ)）爲模闆，研究其聚(ju)集體的物理化學(xué)性質及反膠束形(xing)成一👨‍❤️‍👨解體的條件(jian)，可将這些親水性(xing)物質進行分離和(he)💃🏻富集出來，并且由(yóu)此體系水核中分(fen)離提取出🔴的蛋白(bái)質能保持其天然(rán)構型，不易造成失(shi)活。因此，對反膠束(shù)或微乳液“水池”的(de)研究有利于深人(ren)理解生物🐆體中（如(rú)酶之間）的相互作(zuò)用，老师没带罩子让我吃了❌一节课㊙️以模拟生物膜(mo)，來更細緻地解釋(shì)一些生物化學和(hé)生物物理現象。